Phoenix Coqui

Phoenix Coqui är en gayvänlig puertoricansk restaurang i centrala Phoenix, grundad av Juan Ayala från Toa Alta, Puerto Rico. Menyn innehåller traditionella puertoricanska favoriter som empanadillas, mofongo och pernil, tillsammans med veganska och vegetariska alternativ som tostones, veganska empanadas och specialris och bönor. Flan och quesitos finns till efterrätt.

Phoenix Coqui erbjuder även bekväm leverans och hålls med dragbruncher i en inkluderande miljö. Restaurangen började som en food truck och är nu en lokal favorit för puertoricansk comfort food i en välkomnande miljö.